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古训有言"炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力"，这是历代做药人的基本品德，"修合无人见，存心有天知"是制药人的基本自律意识。
炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力
所谓炮制是指药物在应用或制成各种剂型前，根据医疗、调制和制剂的需要，而进行必要的加工处理过程。又称“炮炙”、“修事”、“修治”，炙多指火制，修治多局限指纯净、切制、粉碎等简单的加工整理过程。它是根据中医药理论，依照辨证施治用药和药物自身性质以及调制、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术，是中医药学的一大特色。
对药物加工的意义，不外消除或减低药物的毒性，以及适当地改善药物性能。如半夏，用生的，会刺激咽喉，使人音哑或中毒，须用姜汁制过。地黄，用生的，性寒能凉血；蒸制成为熟地，其性就变为温而补血；或将生地炒炭则止血，熟地炒松则可减少黏腻的流弊。中药加工，称做炮制，也叫修治。
火制
用火加热处理药物的方法。本法是使用最为广泛的炮制方法，常用的火制法有炒、炙、煅、煨、烘焙等。
煅：将药材用猛火直接或间接煅烧，使质地松脆，易于粉碎，充分发挥疗效。其中直接放炉火上或容器内而不密闭加热者，称为明煅，此法多用于矿物药或动物甲壳类药，如锻牡蛎、锻石膏等，将药材置于密闭容器内加热煅烧者，称为密闭或焖煅，本法适用于质地轻松，可炭化的药材，如煅血余炭，煅棕榈炭。
炮：将药物放于高温的铁锅内急炒，以四面焦黄爆裂为度，如炮姜等。
煨：将药材包裹于湿面粉、湿纸中，放人热火灰中加热，或用草纸与饮片隔层分放加热的方法，称为煨法。其中以面糊包裹者，称为面裹煨；以湿草纸包裹者，称纸裹煨，以草纸分层隔开者，称隔纸煨；将药材直接埋入火灰中，使其高热发泡者，称为直接煨。如煨姜、煨木香等。
炒：炒有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。用文火炒至药物表面微黄称炒黄；用武火炒至药材表面焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并有焦香气者称炒焦；炒黄、炒焦使药物易于粉碎加工，并缓和药性。
炙：是将药材与液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药材内部的炮制方法。通常使用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等。如蜜制黄芪、蜜制甘草、酒炙川芎、醋炙香附、盐水炙杜仲等。炙可以改变药性，增强疗效或减少副作用。
焙：将药材用微火加热，使之干燥的方法叫烘焙，如制水蛭、虻虫等。
烘：即将药物用微火焙干，但火力较焙更弱，如制菊花、金银花等。
水制
用水或其它液体辅料处理药物的方法。水制的目的主要是清洁药材，软化药材以便于切制和调整药性。常用的有洗、淋、泡、漂、浸、润、水飞等。
水火共制
常见的水火共制包括蒸、煮、掸、淬等。
蒸：将药物放在桶内隔水蒸熟，如制大黄、首乌等。
煮：将药物放在水内或其他液汁内煎煮，如制芫花等。
淬：将药物放在火内烧红，取出投入水或醋内，如制磁石、自然铜等。
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