鳗鱼
腹白无鳞
体长可达一米
形状近似蛇
却是属于鱼类
被称为“水中人参”
在日本则被称为“力气食物”
年的土用丑日是哪一天？
土用是指立秋之前的12天，其中的丑日被称作土用丑「土用の丑の日」
年的「土用の丑の日」
没错
就是本周六（7月30日）
「土用の丑」中的“土用”，据说缘于中国古代历法中的“阴阳五行”。按五行之说，世界万象，均可按“木，火，土，金，水”等五行来区分，按五行之分，则春为木，夏为火，秋为金，冬为水。而春，夏，秋，冬各季在将要结束的18天，被称为“土用”。
「土用の丑」中的“丑”，其实便是12生肖中的“牛”，在“土用”的18天中，12生肖按日为单位轮回，因此“丑日”在18天中，有的一年当中只出现一次，也有的一年当中会出现二次，第一次出现的称为「土用の丑」，第二次出现的则称为“二丑”。今年只有1次「土用の丑」。
而这「土用の丑」和鳗鱼倒底有什么关联呢？说起来其实什么关联也没有。日本人之所以养成在「土用の丑」这一天吃鳗鱼的习惯，据说和江户时代著名戏作者平賀源内有，那时候专门做鳗鱼饭的料理屋总是生意清淡，平賀源内便想了个主意，在“土用丑日”那天，在鳗鱼屋的看板上写“本日为土用丑日”---因为在日文中，“丑日”的“丑”的第一个音与“鳗鱼”的“鳗”的第一个音，发音相同，所以，平賀源内所写的“本日为土用丑日”，实际上意思为“本日为土用鳗鱼日”。
据说平賀源内写出“本日为土用丑日”的招牌之后，那家鳗鱼屋果然人气大旺起来，于是，接下来其他鳗鱼屋也纷纷效仿，以后每逢“土用丑日”，各家鳗鱼屋都纷纷打出“本日土用丑日”的招牌来吸引食客，并由此渐渐普及开来。
其实自古以来，日本民间一直将鳗鱼看作水中灵物，传说在古代的日本，人们只食用死鳗鱼，而遇活鳗鱼则要放生，因为古代的日本人相信鳗鱼和蛇一样，是“水之灵”，是“日月星的使者”，集日月星辰之精华，遇土地化川河，遇川河化大海，登天则化作云彩，云彩再化为雨水，雨水再化为川河，如此无限循环生生永不息。
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