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又是一年春季，又到了人们吃荠菜的大好时令，它是果然界中最罕见的野生木本植物，也是人们最喜好吃的一种野菜，传闻荠菜早在古代年间有着果然之珍的名称，人们食用荠菜之后能吸取丰盛养分，也能坚固体魄抗病能耐，但荠菜最佳，在食历时却有一些忌讳，假设不留神也会对体魄衰弱不利。

1、利水消肿

荠菜中不仅含有丰盛炊事纤维和多种维生素，再有一些麦角碱类物资，它们是果然药用成份，对人类子宫和肠道以及光滑肌都有确定调整影响，能提升它们的压缩能耐，也许加速体魄里过剩水份代谢防备水份在人体内淹留，能让人体浮肿和小便不利的病症很快减少。

、抗御癌症

人们吃荠菜能吸取丰盛的维生素a和维生素c还能吸取多种果然抗氧化成份，并能吸取一些富马酸，这是一种果然抗癌物资，不仅能阻挡人体细胞癌变，并能压制人体癌细胞更生，而它含有的维生素和抗氧化成份，则能坚固人体免疫力，在这些物资的影响下，癌症就会很少产生。

3、清肝明目

每年春季多吃一些荠菜，还能起到清肝明宗旨急迫影响，它不仅能提升人体肝功效，还能修理受损的肝细胞并能防备怒气上亢，别的荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a还能推进人体内视紫质合成能坚固人类眼睛的感光能耐，这类处境人类眼力就会显然提升，眼睛在暗中处境中的适应能耐会显然坚固，时时食用也许防备夜盲症产生。

食用荠菜时阻拦万古间烹饪煮制，由于荠菜中含有的一些养分成份和活性物资，会在高温的影响下遭到摧残形成散失，会让荠菜养分价钱显然下落，并且会让烹饪好的荠菜遗失它原有的光泽。荠菜照样一种寒性菜品，那些自身即是寒性体质的人群，也不能吃荠菜，这也是荠菜最急迫的食用忌讳。

荠菜

罕用一名:枕头草、粽子菜、三角草、荠荠菜、菱角菜、地菜

植物基源:为十字化科荠菜属植物荠菜的全草。

判断特性:1或年生木本，高15~30厘米。茎矗立，绿色，分枝，具白他单或分枝的细柔毛。基出叶丛生，有柄，叶羽状破裂，双侧粗齿状，顶端裂片呈三角形；茎生叶呈宽披针形，边沿锯齿状，基部抱茎而双侧呈耳状，两面有单毛和叉状毛。小白花，总状化序顶生及腋生；化瓣4，基部渐窄而呈短爪状。短角果，具长柄，倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，老练时由下而上开裂。种子列，长椭圆形，淡褐色。花期春夏。生于荒野、路边及庭园。散布于世界；江苏、安徽及上海市区有栽植

采收加工春末夏初搜罗，晒干。生用或鲜用。

性味功效:甘、淡，凉。归肝、胃经。凉血止血，清肝明日，清热利湿。内服：15~30克，水煎服。突矬：适当，捣敷或捣汁点眼。

验方精选:

1痢疾：荠菜叶30克，烧存性，加适当蜜汤送服：或荠菜60克，水煎服。

阳证水肿：荠菜根、车前草各30克，水煎服。

3赤子麻疹火盛：鲜荠菜30~60克(干品减半)，白茅根10~克，水煎，可代茶长服。

4内伤吐血：荠菜、蜜枣各30克，水煎服。

5崩漏及月信过量：荠菜、龙芽草各30克，水煎服

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