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陛下们晚上好呀！包子我来啦！

度过了只有一天的周末，周一上班的你们辛苦啦~

虽说离下次端午还有一段时间，但照样不影响我们上网冲浪，精神出游~

包子最近因为追电视剧又爱上了云南，没办法，实在是太太太太美了~

不仅风景独特似仙境，美食也是如繁花般多的迷人眼。

之前包子就和大家一起馋过“牛奶做成片片卖”的乳扇。然而云南十八怪，一怪更比一怪怪！

今天要馋的这一怪虽然长得也是白白净净，但烹饪起来的花样可比乳扇多了去了！

它就是云南十八怪之“粑粑喊饵块”！

又称“饵块粑”、“粑粑（bābā）”的它，由优质大米加工制成。

将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣后揉制成各种形状，常见一般为块、片、丝三种。

可不能小瞧它，虽然长相普通，颜色普通，一旦和其他食材一块搭配，那叫一个齿颊生香！好吃到你心服口服，胃!也!服！

云南街头，最常见的就是烧饵块了，准确一点应该叫它“烤饵块”。

将做成薄饼形的饵块，放在装有无烟炭火的铁筛上烘烤，随着饵块内的气体逐渐充盈，将其撑成个“小气球”后，表皮由洁白变为微微开裂的焦黄。

这时再涂上芝麻酱、辣酱等，添上炒熟调味好的蔬菜，叠几片牛、羊肉或者加根肠。

嘿！一抹一夹一卷，方便又快捷！

丰富的馅料再配上口感独特的饵块，料多酱足，两三卷就能把你的肚皮撑得溜圆儿！

就这么一边烤一边吃。

洁白细腻，又软又糯的饵块就能在一口口流逝的时光中，牢牢地驻扎在你的脑海里，留下独属于云南的回忆。

除了简单的烧饵块，炒饵块也是一绝！

其中，最为经典的“大救驾”必定是要尝一下的！

与烧饵块不同的是，“大救驾”是把薄如纸的饵块切成三角形或菱形，搭配鸡蛋、糟辣子，番茄、白菜心、葱一块炒，决不放酱油，只用盐调咸味。

整道菜色彩明艳如画，红、黄、白、绿，甚是诱人。

夹一筷子，细细品尝，口感一点也不油腻，香辣适中。味道实在别具一格，令人叹服。

等等！除了块块和片片，差点忘了还有一个“丝儿”！

饵丝，吃法与米线相似，口感上，米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香，各有各滋味。

不同于块状和片状，饵丝在烹饪时更易入味，烧一锅水将其烫熟捞出，淋上肉汤，加肉丝及少许酸菜即成。

除了煮，蒸饵丝也是极其美味！

蒸熟的饵丝，淋上喷香的特制肉酱，加上下饭的咸菜，最后浇上一勺地道爽口的辣酱，就那么一搅拌，绝了！呼呲呼呲，一大盘瞬间下肚！

饵块、饵片、饵丝，一种美食，千般滋味。独属云南人的儿时舌尖之味，一旦尝过，封存在记忆中就再也割舍不掉。

?.05.10天气晴

包子知道，肯定有陛下馋饵块到底是什么滋味？

嘻嘻！贴心的包子帮你们找了三个链接，懒得搜关键字的陛下可以根据喜好复制后去某宝自取哟~

饵块：KNj6XeRDd3c

饵片：bryIXeRxkmx

饵丝：VQdsXeRDF1c

陛下们还喜欢吃哪些云南美食呀？

一起来评论区唠唠呗！

想看其余云南十六怪的陛下

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包子加速码字啦~